先週２夜連続で鍋を作ったにもかかわらず（注：日記では連続記事になってますが、石狩鍋と鶏団子鍋は先週作りました）熱しやすく冷めやすい日本人の私、そんなことはすっかり次元の歪みに忘れ去ってしまった。ところが、冷蔵庫の中にしなりかけた春菊（らしきもの）を発見し、そうだ、これを処理しなければと思い立ったが吉日。さあ、鍋修行その３開始。
今回、白羽の矢が立ったのは、韓国料理、タットリタン。レシピを見ると…鶏肉…なに、鶏の手羽元。ねえよ、腿でいいや。どうも、ここで私は失敗をしたらしい。腿だろうと骨付きのほうが美味しいらしい。労を厭わず骨をわざわざ取って肉を食べやすいサイズにした私。今回の反省点。もっとダイナミックダイクマにやらなければダメなのね。韓国料理は。
まずは、鶏肉をゆで、その煮汁は捨てるらしい。じゃばじゃば。そののちじゃがいも茹でて、これで下ごしらえ完成。あとはコチュジャンとか韓国っぽいものをまぜまぜすればいいと。実に簡単。
なんか知らんけど、骨付きの鶏肉を買おうとすると、こっちでは１キロ近いパックで売ってるのよね。二人で食べきるのは無理。というわけで、
（手ブレ防止機能付きのカメラで手ブレを起こすくらい本当に忙しかったんですっ）
急遽照り焼きチキンを翌日のお弁当に作る。
さらに、明日の夜のカレーも作ってしまえ。いっぺんにやったほうが楽だ…と思い、同時進行でカレーも作る。まあ、市販のカレールーを使ったカレーなんて料理といえるかどうかわからんシロモノながら、それでも３つをいっぺんに同時進行にすると、当然コンロを何口も使うし、片付けが追いつかないから台所がだんだん戦場のようになってくる。ちなみに、これは13日の話。翌14日に、出来損ないのガトーショコラ作りながら、この残りであみちゃカレー（焼きカレー）作ったのね。
そんなこんなであたふたしていると、同居人ひでかすが帰ってきた。帰ってきたのはわかるがこっちは手が離せない。マイペース型ひでかすは台所のテーブルの上に置いてあった私の（正確には会社の）ノートパソコンで動画を再生し始める。
♪あんあんああんあん きゃりーぱみゅぱみゅ♪
…つま先まで完全に力が抜ける私。
まあ、照り焼きチキンとカレーは本筋から外れるので放置で、鍋に戻りましょう。
なぜかコチュジャンは家にある。その他韓国っぽいものを混ぜたら
完成。
コチュジャンって偉大ですね。ちょっとやそっとのミスは覆い隠すくらいの破壊力（ってか辛さ）持ってますね。よく言えば、美味しくできた。
３つ星いただきました。★★★
翌日の夕方、会社から帰ってきたひでかすの一言。
ひでかす：「今日のダック、美味しかったよ」
…いえ…トリ…だったんです…が…。まあ、どっちもトリ…か。
一瞬､手羽元が売ってないのかと思いましたが､Snigelさんちに無いって意味･･･ですよね??(笑)
冷凍庫が空いているなら､冷凍保存という手もあると思いますが･･･確かに1kgとか大量ですよねぇ｡Aldiは地味に､850gとか安い理由がグラム数に合ったりするときありますが(それでも多い)
しかも日本人って､あまり『うちは毎日お肉なの～♪』って人いない気がします｡いや､食べても毎日ちょっとずつって感じで｡毎日ハンバーグにステーキにとりの照り焼き､トンカツ食べて・・・なんて･･･いないわ｡魚を毎日食べるって人もあまりいないけど､洋食だけって厳しいですね｡
(私の友人は､アイリッシュのシェフと結婚して､日本人(友人とその母)は和食好き､洋食好きじゃない｡旦那さんは洋食(決してアイリッシュ料理ではなく､イタリアンとフレンチだそうな)好き､和食好きじゃな｡でも､友人は料理が全くできないので､お母さんが作るか､旦那さんが作るかのどっちか｡で､食に関しては離婚してますwww)
辛い物食べられない私にはパス料理ですが､確かにあのスパイシーさはある意味偉大ですね｡味が分からないというかなんというか｡
東南アジア諸国の料理にスパイスをたくさん使う料理が多いのは､腐っても味をごまかせるから｡という究極の理由を聞いたことがあります｡(その人はスパイスで保存するとかいう理由ではなかったwww)
これまた書き方悪かったですね。鶏肉買ったのAldiなの、そこに（その時だけだったのか）手羽元がなかったのです。量は確かに1キロぴったしじゃなく900グラムとかでした。
お肉ですが、日本食、なんだかんだでいつも混ざってる気がするんですけど。ほら、かぼちゃの煮つけにちょっとだけお肉が入っている…ってな感じに。肉肉肉…って感じじゃないんですけどね。
そうなんです。料理に自信がなくて、例えば彼（女）に手料理を作らなければいけないって時は辛い料理、お勧めですね。余程のことがない限り、ごまかすことができると思います。
え､かぼちゃの煮つけにお肉入ってますか?←そこかよ
うちは､かぼちゃ以外入れないです｡あ､小豆が入ってた事があるような気が･･･｡
お肉､でも混ざってる程度ですよね｡500gとか400gとかのポーク(しかもステーキ用かよ!!!って位の厚さに見える)を4日で消化は私は出来ないです｡(しかも一人分だし･･･)
どうすれば消化できるんだろう･･･｡トンカツ→肉野菜炒め→生姜焼き→肉野菜炒め→・・・あと豚肉使った何かあったかな???←普段いかに料理をせずに生きてきたかが一瞬でばれたw
うちは入ってました。世界はうちを中心に回ってますが何か？（撲殺
うちの最近の流行は世間に2周ほど遅れてますが、塩麹。これをロースにつけるのもよろしいかと。あとは、単純にケチャップとソースで味付けしてもいけるし、卵つけりゃピカタになるし、肉じゃがもだしのもとがあればいけるし、んーと、とんかつでもソースカツ丼にすればまた味わい違うし。
うちの場合、ひでかすのお弁当まで考えたら、そのパックが1回で使いきれちゃうんですよね。人間ポリバk…じゃなかった人数いると便利です。
ここに主婦がいる･･･ひできすさん､奥さんが2人いる･･･www
てか､人間ポリb(以下略)って､マジで吹きましたよ｡
使い切れちゃうって事は､結構な量を食べるんですね｡
塩麹､良いらしいですね｡実家にあります←
アジアンマーケット行ったときは見なかったような･･･｡
実家では､あんまり肉肉しい料理よりも野菜野菜していたんで(思いっきり父のリクエストを聞くと､こうなりました｡肉は別に入れなくていいとか言い始めるんですよね､うちの父･･･)あまりレパートリーが無いのかなぁ…｡
そうか､うちにはソースが無いんだ!問題はそこだ!!←そこか?
そう言えば、アジアンマーケットで塩麹はさすがに売ってませんね。なぜかうちにはストックがありますけどzz
ゆきさんのお父様、正しいと思います。正しい日本食というか、いいと思います。そうだ。なんで俺は野菜炒め作らないのかな。今度作るべか。
ソースはアジアンマーケットにあるでそ。あんまり高くなかった気がしたけど（記憶曖昧）。
ちょっと味は違いますが､オイスターソース(Tescoとかで売ってるので十分だけどユーロセイバーとかのは使えない(らしい)です)で野菜炒めは十分ですよ｡
私は野菜炒めと言えば､塩コショウ(味塩コショウなら尚可www)に醤油ですが､オイスターソースぶっかけるだけでもおいしいです｡
スイート&サワーソースも酢豚のソースの味ですしwww
案外､気が付けば日本で食ってるぞって味が多いです｡
Sweet and sourは酢豚…ふむ…そうかも。なんか応用できないかな。なんか最近料理がまたワンパターン化してるからなんか考えないとなあ。
なんならお好み焼きソース送りましょうか(笑)？
おりんぴあ＠広島には有名ブランドのおたふくソース以外にカープソースってのもある(・_・)
あれ、オタフクソースダブリンのどっかで見た気がする。アジア系の店だったと思うけど…。さすがにカープソースはｗｗｗ